Ramen cremoso de pollo al curry verde – Geedel

Ingredients

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 lima, rallada
• 2 tazas de pollo asado desmenuzado
• 2 latas (13,5 onzas) de leche de coco
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de pasta de curry verde
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 2 paquetes (3 onzas) de fideos ramen (sin paquete de sabor)
• 8 paquetes (6 onzas) de guisantes
• 1 pimiento rojo, picado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado