Aebleskivers Danish Pancakes Recipe

Ingredients

• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 1.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'granulated sugar', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'baking powder', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'buttermilk', 'quantity': 1, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'eggs, separated', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'unsalted butter, melted', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'vegetable oil or additional melted butter (for greasing the pan)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'jam, fruit, or chocolate chips (optional, for filling)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'powdered sugar (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'syrup (optional, for serving)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}