Acorn Squash with Cranberry Apple Stuffing Recipe

Ingredients

• {'name': 'acorn squash', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'apple (diced, such as Honeycrisp or Granny Smith)', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'fresh cranberries', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'brown sugar', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'ground cinnamon', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'ground nutmeg', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'pecans (chopped)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'dried cranberries', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}