Chicken Harikebab Recipe

Ingredients

• {'name': 'Chicken thighs (boneless, skinless)', 'quantity': 500, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Greek yogurt (thick)', 'quantity': 100, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Ginger-garlic paste', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Green chilies (finely chopped)', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Fresh cilantro (finely chopped)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Fresh mint (finely chopped)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Red chili powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garam masala', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Vegetable oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Skewers (soaked in water for 30 minutes if wooden)', 'quantity': 6, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Butter or ghee (for basting)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}