Couscous d'agneau et de légumes (bidawi) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 350 g de graines de couscous
• 850 g d'eau
• 70 g d'huile d'olive
• 3 c. à café de sel
• 500 g de tomates
• 100 g d'oignon
• 400 g de viande d'agneau pour ragoût, désossée (épaule ou collier par ex.)
• 5 g de feuilles de persil frais
• 5 g de feuilles de coriandre fraîche
• 1 c. à café de poivre moulu
• 2 filaments de safran
• 20 g de beurre
• 150 g de carotte
• 150 g de courgette
• 150 g de navet
• 150 g de courge butternut