Alexandra Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'carrots, peeled and sliced', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'celery stalks, sliced', 'quantity': 2, 'unit': 'stalks'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'chicken breast, cubed', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'potatoes, peeled and diced', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'chicken broth', 'quantity': 6, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'bay leaves', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'dried thyme', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'frozen peas', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}