Papeton d'aubergine et son coulis de tomates - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Delicious papeton d'aubergine and tomato coulis – easy Thermomix® recipe, 6 portions, 2-hour total time. Sign up for free access to over 100,000 recipes!

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Ingredients

  • 1000 g d'aubergines
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
  • 4 œufs
  • 50 g de lait demi-écrémé
  • 3 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
  • 5 g de beurre demi-sel
  • 10 g de farine de blé
  • 3 gousses d'ail
  • 100 g d'oignon blanc
  • 30 g d'huile d'olive
  • 600 g de tomates
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de feuilles de thym frais
  • 2 pincées de poivre noir moulu
  • 10 feuilles de basilic frais

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