Soupe à l'orge d'été de Gen on BakeSpace.com

Ingredients

• 2 cuillères à table d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail (ou 1 fleur d'ail), hachée
• 1-2 poivron(s), haché(s)
• 2 carottes, coupées en dés (facultatif)
• 1 courgette, coupée en demi-lune (facultatif)
• 4-6 tasses de tomates fraîches, coupées en dés (approx. 4-6)
• 2 feuilles de laurier
• 1 à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché (facultatif)
• 1-2 cuillères à café de sel, ou au goût
• 1/4 tasse d'orge perlé
• 6,5-7 tasses d'eau (ou bouillon de légumes)
• 2-3 feuilles kale (ou bette à carde), hachés grossièrement
• 1 boîte de 19 oz d'haricots rouges, rincés et égouttés