Sliced bread - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Sliced bread. Bakery
Recipe Saint is a recipe index: we list the ingredients so you can search, save and plan. The full method, times and servings are on the publisher's page at sutondo.hostelerialeioa.net.
Ingredients
- 2 1/2 kg Patissiere flour
- 1/2 kg Sourdough
- 1/2 kg Mezcla de semillas y copos de centeno para decoración
- 1 1/2 l Water
- 25 g Flour enhancer
- 100 g Yeast
- 50 g Table salt
- 0.2 l Sunflower oil
- 62 1/2 g Skimmed powdered milk
- 0.1 kg Sugar
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