Curried Mango Sauce Recipe

Ingredients

• {'name': 'ripe mangoes, peeled and diced', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'coconut milk', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'onion, finely chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'fresh ginger, grated', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'curry powder', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'ground turmeric', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'red chili flakes (optional, for heat)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'lime juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'honey or maple syrup', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'fresh cilantro (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}