Mango Pickle - Kerala Recipes

Ingredients

• Raw Mango (പച്ചമാങ്ങ – 3 Nos (medium size))
• Garlic (വെളുത്തുള്ളി - 20 Cloves)
• Chilli Powder (മുളകുപൊടി - 2 Table spoons)
• Turmeric Powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി - ½ Tea Spoon)
• Black Pepper (കുരുമുളക് - ½ Tea Spoon)
• Mustard Seeds (കടുക് - 2 Tea spoons)
• Fenugreek Seeds (ഉലുവ - 1 Tea Spoon)
• Asafoetida Powder (കായം - 1 Tea spoon)
• Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ - 4 Table Spoons)
• Salt (ഉപ്പ് – 1¼ Table Spoon)