Estofado de res - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1250 g de agua
• 150 g de papas
• 100 g de zanahorias
• sal
• pimienta negra molida
• 100 g de tocino
• 20 g de aceite vegetal
• 60 g de harina de trigo
• 40 g de mantequilla
• 600 g de filete de res
• 200 g de vino tinto
• 200 g de cebolla blanca
• 1 cdita de sal fina
• 1 cubito de cubo de caldo de res (para 0,5 l.)
• 200 g de champiñones
• 1 cdita de pimienta negra recién molida
• 400 g de puré de tomate
• 1 cdita de orégano seco
• 1 cdita de tomillo seco
• 10 g de perejil fresco