Recette les endives braisées aux zestes d’orange - Chapeau Melon - Fooding ®

Name: Recette les endives braisées aux zestes d’orange - Chapeau Melon - Fooding ®
Total time: 65 min
Ingredients: 5 endives de pleine terre; 1 cuillère à soupe de sucre; 50/60 g de beurre; 2 pommes; 1 filet d’huile d’olive; 3 zestes d’orange (attention à ne pas mettre le blanc); 40 cl de bouillon de volaille; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 1/2 citron; Facultatif : café

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Une recette d’Olivier Camus et Edouard Vedrune, chefs de Chapeau Melon à Paris. Recipe Pour 5 personnes, prep time: 65 minutes.

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Ingredients

5 endives de pleine terre
1 cuillère à soupe de sucre
50/60 g de beurre
2 pommes
1 filet d’huile d’olive
3 zestes d’orange (attention à ne pas mettre le blanc)
40 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1/2 citron
Facultatif : café

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