Brown stock - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Brown stock. Stocks
Ingredients
- Onion 0.05 kg
- Carrots 0.025 kg
- Green leek 0.3 ud
- Bones 0.15 kg
- Red wine 0.025 l
- Water 0.5 l
- Powdered vegetable stock 0.025 kg
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