Italian Buttercream Icing Recipe

Ingredients

• {'name': 'Granulated sugar', 'quantity': 250, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Water', 'quantity': 60, 'unit': 'ml'}
• {'name': 'Egg whites (room temperature)', 'quantity': 120, 'unit': 'ml'}
• {'name': 'Unsalted butter (room temperature, cut into tablespoons)', 'quantity': 340, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Vanilla extract', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'pinch'}