Grünkernfrikadellen mit Gemüse-Pommes und Parmesansauce - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

Ingredients

• 50 g Parmesan
• 3 Knoblauchzehen
• 40 g Öl
• 3 Stängel Petersilie
• 1 ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 250 g Kohlrabi
• 250 g Möhren
• 100 g Grünkern
• 1 Zwiebel
• 300 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 50 g Haferflocken
• 10 g Paniermehl
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprika rosenscharf
• 1 Ei
• 200 g Sahne
• 100 g Milch
• 10 g Mehl
• 50 g Frischkäse
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 2 Prisen Muskat