Zurrukutuna - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Zurrukutuna. Fish, Hot, Basque cuisine
Ingredients
- Bread 137.5 g
- Intense olive oil 0.05 l
- Garlic, bulb 0.5 ud
- Onion 0.1 kg
- Green pepper 0.1 kg
- Chorizo pepper 1.5 ud
- Glazed cod 0.15 kg
- White stock 1.5 l
- Eggs 5.5 ud
- Table salt 3.75 g
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