Rossella semifreddo - Fugar Produzione S.p.A.
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Cooking tools:
- Stand mixer
- Blast chiller
- Cake ring
- Kitchen scale
- Saucepan
- Stove
- Silicone baking mat
- Parchment paper
- Oven
- Baking sheet
- Mixing bowl
- Whisk
- Spatula
- Kettle
- Plate
Ingredients
- Fresh Cream (35% fat content) g 1000
- Biancherò g 200
- White chocolate paste g 50
- Fresh whole milk g 1000
- Cremamica – powder mix g 500
- Raspberry Gelée g to taste
- Sponge cake g to taste
- Fruits of the Forest Junior Liqueur g to taste
- Strawberry Extra Shine g to taste
- Strawberry Marshmallow g to taste
- Vanilla Marshmallow g to taste
- Neutral base for brittle g to taste
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