Indonesian Chicken Peanut Butter Sauce Slow Cooker Recipe

Ingredients

• {'name': 'Chicken thighs (boneless, skinless)', 'quantity': 6, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Peanut butter (creamy or natural)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Coconut milk', 'quantity': 1, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Soy sauce', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Brown sugar', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Rice vinegar', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Garlic cloves (minced)', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Fresh ginger (grated)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Lime juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Chili garlic sauce (adjust to taste)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Vegetable oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Chopped peanuts (for garnish)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Fresh cilantro (for garnish)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Cooked rice or noodles (for serving)', 'quantity': 4, 'unit': 'servings'}