Roasted trout and salad - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Roasted trout and salad. Fish, Hot
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Ingredients
- Trout 1.25 kg
- Intense olive oil 0.125 l
- Garlic, bulb 1.6 ud
- Bacon 0.075 kg
- White wine 0.05 l
- Parsley 0.008 g
- Lettuce 0.6 ud
- Vinaigrette sauce 0.038 l
- Table salt 3.75 g
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