Baguette - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Baguette. Bread and pastries, Room temperature
Ingredients
- Goxo flour (W 170 - 200) 0.278 kg
- Flour enhancer 2.778 g
- Water 0.167 l
- Sourdough 0.056 kg
- Table salt 5.556 g
- Yeast 5.556 g
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