Artichoke Heart Gratin with Ground Meat

Ingredients

• 400 g Frozen artichoke hearts
• 300 g Ground meat (beef)
• 1 unité Onion
• 2 gousses Garlic cloves
• 1 unité Carrot
• 1 branche Celery stalk
• 100 g Frozen peas
• 2 unités Tomatoes
• 2 c. à soupe Fresh parsley
• 30 ml Extra virgin olive oil
• 30 g Butter
• 30 g All-purpose flour
• 300 ml Whole milk
• 1 pincée Nutmeg
• à goût Salt
• à goût Ground black pepper
• 50 g Grated cheese (Gruyère or Emmental)