Charred Brussels Sprouts

Ingredients

• 1 kg de choux de Bruxelles, rincés, évidés et coupés en deux
• 1 c. à thé de sel casher
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson au goût neutre et à point de fumée élevé, comme l'huile de son de riz, de canola ou de pépins de raisin.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 gousse d'ail hachée
• ½ piment oiseau haché ou 1 c. à café de pâte de piment
• une poignée de coriandre hachée