Berenjenas rellenas con alubias y tomate - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 3 berenjenas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 70 g de pimiento rojo
• 150 - 200 g de carne picada de ternera
• 100 g de tomate frito
• 2 pellizcos de sal
• 1 pellizco de comino molido
• 1 pellizco de pimienta molida
• 200 g de judías blancas cocidas (en conserva)
• 1 cucharadita perejil fresco