Berenjenas rellenas con huevo - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 2 berenjenas
• 600 g de agua
• 1 diente de ajo
• 15 - 20 g de tomates secos
• 2 - 3 filetes de anchoa en aceite
• 1 cucharadita de orégano seco
• 50 g de aceite de oliva
• 70 g de cebolla
• 70 g de pimiento verde
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 pellizco de pimienta molida
• 200 g de tomate triturado en conserva
• 4 huevos
• 4 pellizcos de sal en escamas