Feuilleté de volaille aux pommes et champignons - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platfor

Ingredients

• 300 g de beurre
• 300 g de farine de blé
• 150 g d'eau froide
• 2 pincées de sel
• 80 g d'échalotes
• 2 gousses d'ail
• 100 g de lardons fumés
• 100 g de champignons des bois frais
• 20 g d'huile d'olive
• 250 g de blanc de volaille
• 2 œufs
• 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
• 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 3 pincées de sel
• 3 pincées de poivre 5 baies
• 30 g de beurre demi-sel
• 20 g de sucre de canne
• 150 g de pommes
• 1 jaune d'œuf
• 5 g d'herbes de Provence déshydratées