Salade de figues, de betteraves et de prosciutto fumé aux œufs pochés - Mastro® San Daniele® Special

Ingredients

• 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
• 3 c. à table (45 ml) de vinaigre de champagne
• 1 c. à table (15 ml) d'échalote émincée
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé (5 ml) de miel
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• 4 tasses (1 L) de laitue frisée, déchirée
• 2 tasses (500 ml) de laitue radicchio déchirée
• 4 figues, coupées en quartiers
• 1 tasse (250 ml) de betteraves en quartiers, rôties ou préparées
• 8 tranches de Prosciutto fumé San Daniele MD, en morceaux
• 4 œufs pochés