Rehragout mit Serviettenknödel - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 75 g Butter
• 120 g Zwiebeln
• 250 g Milch
• 250 g Semmelwürfel
• 3 Eier
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Salz
• 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 4 Prisen Muskat, gemahlen
• 800 g Wasser
• 150 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 25 g Butter
• 250 g Rotwein, trocken
• 500 g Wasser
• 400 g Rehfilet
• 25 g Zartbitterschokolade (60 % Kakaoanteil)
• 50 g Preiselbeermarmelade
• 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
• 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
• 2 Prisen Zimt, gemahlen
• ½ TL Salz
• 2 EL Maisstärke
• 350 g Suppengemüse