Acorn Squash Stuffed with Italian Sausage Penne Recipe

Ingredients

• {'name': 'Acorn squash', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Penne pasta', 'quantity': 8, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'Italian sausage (mild or spicy)', 'quantity': 8, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': ''}
• {'name': 'Crushed red pepper flakes (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Heavy cream', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Parmesan cheese, grated', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh parsley, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Mozzarella cheese, shredded', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}