Recette les aubergines à la sichuanaise - Yam’Tcha - Fooding ®

Ingredients

• 2 belles aubergines type ronde de Florence
• 1 cuillerée à café de gingembre haché
• 1/2 cuillerée à café d'ail haché
• 1/2 cuillerée à café de poivre de Sichuan
• 1/2 cuillerée à café de haricots soja noir
• 1/2 cuillerée à café de purée de piment
• 2 ciboules chinoises
• 1/2 botte de coriandre
• 1 cuillerée à café de sucre en poudre
• 3 cuillerées à café d'huile de tournesol
• 1 cuillerée à café de sauce de soja claire
• 1 cuillerée à café de sauce de soja foncée