Bow Tie Pasta and Veggie Scampi Recipe

Ingredients

• {'name': 'bow tie pasta (farfalle)', 'quantity': 12, 'unit': 'oz'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'garlic, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'red pepper flakes', 'quantity': 0.5, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'zucchini, sliced into half-moons', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'yellow squash, sliced into half-moons', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'grape tomatoes, halved', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'baby spinach', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'lemon juice, freshly squeezed', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'lemon zest', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'vegetable broth', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'parmesan cheese, freshly grated', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0, 'unit': 'to taste'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0, 'unit': 'to taste'}