Recette riz au lait et caramel laitier au beurre salé - Le Casse noix - Fooding ®
Une recette de Pierre-Olivier Lenormand, chef du Casse Noix à Paris. Recipe Pour 4 personnes, prep time: 60 minutes.
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Ingredients
- 130 g de riz rond
- 660 g de lait demi-écrémé
- 330 g de crème liquide
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 200 g de sucre
- 400 g de crème liquide
- 1 pincée de sel de Guérande
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