Breakfast Sandwich Quick Healthy Recipe

Ingredients

• {'name': 'Whole grain English muffin', 'quantity': 1, 'unit': 'piece'}
• {'name': 'Egg', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Baby spinach', 'quantity': 1, 'unit': 'handful'}
• {'name': 'Sliced avocado', 'quantity': 0.25, 'unit': 'piece'}
• {'name': 'Cheddar cheese', 'quantity': 1, 'unit': 'slice'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.125, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.125, 'unit': 'teaspoon'}