Snowy Coconut Loaf Cake

Ingredients

• 185g butir artab, u ftit żejda għad-dixx
• 185g ħalib tal-coconut tal-Pinto’s Pride
• 250g zokkor abjad fin (caster)
• 250g dqiq self-raising
• 3 bajdiet kbar
• 1 kuċċarina essenza tal-coconut (jekk trid)
• 25g frak tal-coconut
• Għall-icing
• 100g butir artab
• 250g icing sugar
• 2 mgħaref ħalib tal-coconut tal-Pinto’s Pride
• ½ kuċċarina essenza tal-coconut (jekk trid)
• 25g frak jew biċċiet tal-coconut
• ċikkulata bajda bil-coconut, biex iżżejjen (jekk trid)