Awesome Roasted Potatoes with Sour Cream Dip Recipe

Ingredients

• {'name': 'Yukon Gold potatoes', 'quantity': 2, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Garlic powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Dried parsley', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Sour cream', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh chives', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 0.5, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Garlic clove', 'quantity': 1, 'unit': 'small'}
• {'name': 'Salt (for dip)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper (for dip)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}