Salade d'épeautre aux asperges - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 800 g d'eau
• ½ c. à café de sel
• 150 g de graines d'épeautre
• eau
• 4 œufs
• 1 botte d'asperges vertes
• 150 g de petits pois frais
• 40 g d'amande émondée
• 20 g de pignons de pin
• 40 g d'échalotes
• 5 brins de persil plat frais
• 50 g d'huile d'olive
• 20 g de vinaigre de vin
• 20 g de jus de citron
• 100 g de carotte
• 150 g de courgette
• 60 g de roquette
• du sel
• du poivre moulu