Indian Spiced Beef Roast Recipe

Ingredients

• {'name': 'Beef roast (boneless)', 'quantity': 3, 'unit': 'lbs'}
• {'name': 'Plain yogurt', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Garlic cloves (minced)', 'quantity': 5, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Ginger (grated)', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Turmeric powder', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Ground coriander', 'quantity': 1, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Garam masala', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Red chili powder (optional for spice)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1.5, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Black pepper (freshly ground)', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Cooking oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Fresh cilantro (chopped for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Water or beef stock', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}