Edamame Frittata | Bon pour toi : Bon pour toi

Ingredients

• Edamame frittata
• Potatoes, 4 (4 )
• Bread slices, coarsely cut, 6 (6 )
• Olive oil, 1 tablespoon (15 mL)
• Edamames, 1 cup (250 mL)
• Red onion, chopped, 1 (1 )
• Arugula, coarsely chopped, ½ cup (125 mL)
• Parsley, chopped, ½ cup (125 mL)
• Light cheddar cheese, grated, 1 cup (250 mL)
• Eggs, 12 (12 )
• 5% M.F. cooking cream, 1 cup (250 mL)
• Fresh thyme, Au goût To taste (Au goût To taste)