Italian Tomato Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Yellow onion', 'quantity': 1, 'unit': 'medium, diced'}
• {'name': 'Garlic cloves', 'quantity': 3, 'unit': 'minced'}
• {'name': 'Fresh tomatoes', 'quantity': 6, 'unit': 'large, roughly chopped'}
• {'name': 'Vegetable or chicken stock', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Tomato paste', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Dried basil', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Heavy cream (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh basil leaves', 'quantity': 6, 'unit': 'for garnish'}
• {'name': 'Parmesan cheese', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup, grated (optional)'}
• {'name': 'Crusty bread', 'quantity': 4, 'unit': 'slices (optional, for serving)'}