Torta bianca...come la neve
In a pan, mix the eggs, sugar, vanillin and grated peel of half a lemon.Place the pan over a bain-marie pan and whip the mixture for 12 minutes at a
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Cooking tools:
- Springform pan
- Double boiler
- Hand mixer
- Fine-mesh sieve
- Kitchen scale
- Cake pan
- Oven
- Stove
- Saucepan
- Mixing bowl
- Whisk
- Spatula
- Bread knife
- Grater
- Parchment paper
- Cooling rack
- Refrigerator
Ingredients
- 100 gr di farina 00
- 35 gr di fecola di patate
- 200 gr di uova
- 120 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- 135 gr di latte trentino
- 135 gr di zucchero
- 14 gr di colla di pesce
- 330 gr di ricotta di Latte Trento
- 330 gr di panna fresca
- 3 tuorli d'uovo
- Scorza grattugiata di un limone
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