Bavarois griotte-pistache - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 25 g de sucre en poudre
• 1 sachet d'agar-agar
• 300 g de griottes surgelées
• 170 g de sucre en poudre
• 20 g de fécule de maïs
• 40 g de pistaches, décortiquées et non salées
• 50 g d'amandes en poudre
• 3 blancs d'œufs
• 2 sachets d'agar-agar
• 100 g de sucre en poudre
• 300 g de lait
• 100 g de pâte de pistache
• 4 jaunes d'œufs
• 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
• 70 g de sucre en poudre