Carrè di agnello con verdurine, fagiolini e gratin di patate - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 cucchiaio di burro
• 80 g di olio extravergine di oliva
• 5 - 6 spicchi di aglio
• 8 rametti di timo fresco
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 800 g di carrè di agnello
• 800 g di patata a pasta farinosa
• 250 g di latte
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)
• ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
• 3 cucchiaini di sale
• 2 rametti di origano fresco
• 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 200 g di melanzana
• 200 g di zucchine
• 150 g di peperone giallo
• 150 g di peperone rosso
• 100 g di cipolla
• 70 g di vino bianco
• 150 g acqua
• 20 g di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
• 500 g di fagiolini verdi freschi
• 1 cucchiaio di santoreggia secca
• 200 g di pomodoro
• 1 foglia di basilico fresco