Morcillo de ternera guisado con castañas - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 250 g de castañas secas peladas
• 70 g de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1000 g de morcillo de ternera
• 200 g de cebolla
• 200 g de puerro
• 100 g de zanahoria
• 60 g de dados de beicon
• ½ cucharadita de pimentón
• 200 g de vino tinto
• 50 g de oporto
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 4 - 5 granos de pimienta negra
• 1 hoja de laurel seca
• 250 g de caldo de carne