Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 25 g de setas deshidratadas
• 250 g de agua
• 80 g de queso parmesano
• 80 g de pan
• 3 ramitas de perejil fresco
• 2 ramitas de romero fresco
• 100 g de champiñones marrones
• 70 g de chalota
• 20 g de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 1100 - 1200 g de aleta de ternera
• 2 - 4 pellizcos de sal
• 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 500 - 600 g de patatas de guarnición
• 5 g de maicena
• 10 g de agua
• 100 g de vino tinto
• 150 g de mermelada de frambuesas
• ½ pastilla de caldo de carne