Potato Gnocchi Alla Sorrentina - James Martin Chef
This fabulous baked Potato Gnocchi Alla Sorrentina from Francesco Mazzei is a lovely dish for sharing. It is surprisingly simple to make.
Ingredients
- 300gr boiled potatoes, mashed
- 1 egg yolk
- 100gr plain flour, plus some extra for later
- 1 coffee spoon basil, chopped
- 200gr tomato sauce
- 50gr Grana Padano cheese
- 80gr mozzarella for di latte
- 80gr Buffalo Mozzarella
- 6 basil leaves
- 20gr butter
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