Integral wheat bread 60/40 - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Integral wheat bread 60/40. Bread and pastries, Room temperature
Recipe Saint is a recipe index: we list the ingredients so you can search, save and plan. The full method, times and servings are on the publisher's page at sutondo.hostelerialeioa.net.
Ingredients
- Fine wholemeal flour 0.084 kg
- Goxo flour (W 170 - 200) 0.126 kg
- Water 0.116 l
- Sourdough 0.042 kg
- Table salt 3.8 g
- Flour enhancer 2.1 g
- Yeast 6.3 g
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