Country Rhubarb Pie or Apple Pie Recipe

Ingredients

• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 2.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Unsalted butter (cold)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ice water', 'quantity': 6, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Rhubarb (or firm apples, peeled and sliced)', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Granulated sugar', 'quantity': 1.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Cornstarch', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Ground cinnamon (only if using apples)', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Egg (for egg wash)', 'quantity': 1, 'unit': 'whole'}
• {'name': 'Milk (for egg wash)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}