Abbott Northwestern Station 63 Carrot Cake Recipe

Ingredients

• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Granulated sugar', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Baking soda', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Ground cinnamon', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Vegetable oil', 'quantity': 1.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Large eggs', 'quantity': 4, 'unit': 'pcs'}
• {'name': 'Vanilla extract', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Carrots, grated', 'quantity': 3, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Crushed pineapple, drained', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Chopped walnuts or pecans', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Cream cheese', 'quantity': 8, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'Unsalted butter, softened', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Powdered sugar', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Vanilla extract (for frosting)', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}