Acini Di Pepe with Spinach and Feta Recipe

Ingredients

• {'name': 'Acini di pepe pasta', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'Fresh baby spinach', 'quantity': 6, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Feta cheese, crumbled', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Lemon zest', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Chicken or vegetable broth', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Fresh parsley, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Parmesan cheese, grated (optional)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}