Navarin de veau au safran et légumes printaniers - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platfo

Ingredients

• 1 bouquet de persil plat frais
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 c. à café d'origan déshydraté
• 80 g d'oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 g de carottes
• 30 g de beurre doux
• 600 g de veau
• 15 g d'huile d'olive
• 100 g de tomates
• 600 g d'eau
• 2 c. à café de fond de veau
• 1 bouquet de ciboulette fraîche
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre moulu
• 1 pincée de safran
• 400 g de petites pommes de terre nouvelles
• 8 carottes nouvelles
• 200 g de pois gourmands